--------------------
第12章 干一行、爱一行、研究一行、放弃一行
姚舜禹和徐正经过多方打听，最后选了离他们住的地方不远的一片美食街，美食街在一个大型城中村附近，据说这城中村里住了几十万人。城中村的四周都是大型小区，人流量很大，每天晚上都特别热闹。
当然摆摊的人也很多，竞争也很激烈。
当然，我们徐正的手艺那是没得说的，这不，孟介端着盆吃的正香。
俗话说得好，干一行、爱一行、研究一行、放弃一行。
摆摊这一行也是大有学问的。
首先就是摆摊的位置，这个位置很多时候决定了生死。
太靠街尾了不行，下水道附近不行，周围卖的东西重复太多也不行。
好在这个美食街大，连着这个大型城中村都属于街道办管，摊位和摊位费的都是公开透明的，不存在流动的那种今天你抢了我的位子，明天我占了你的道。
再说，人家一直摆摊的都有固定位置，你一个外来者抢人家的位置这也不太合适。
所以这几天晚上，美食街来来往往的客人和摆摊的老板频繁的看到一个中等身材的普通男人，带着两个身材很不错的口罩男，一直在不同街道的各个摊位前后转悠。
一个口罩男是徐正，另一个就是孟介了，这小子没活干，也住在这个城市，所以天天跟着徐正混。
美食街成井字形，最中间的口就是那个大型城中村的中心，旁边的四肢就是店面和摊位，徐正最后选了井字左下角的最边边，没办法，好位置都有人。
整个美食街道两边都是大大小小的店面，只有街道中间可以设置简易摊位或者是三轮车摊位。
当初市政建设设计这片的时候，因为原来的城中村不好挪动，而路面距离街道两边太宽，城建局的领导愁的多掉了几天头发。最后听取了家在城中村，退休后发挥余热，带编制打扫卫生的大妈的建议。
路中间允许摆移动摊位，只要去街道办合理申请摊位并且缴纳管理和清洁费用，这中间的大路就可以隔出来使用。
徐正所在摊位的街道本身就不是整个城中村中繁华的街道，现在还是在不繁华街道的最边边，摊位身旁还空着几个没人租的空位。
姚舜禹为这个位置忧愁的多吃了两碗炒饭。
孟介才不管这么多，他对他哥的手艺无比自信。
正式摆摊已经是录制节目结束后的一周了，再过几天该放暑假了，夏日白天蒸腾的炎热，烤的人萎靡不振没有胃口，而一到晚上七八点，出来乘凉吃夜宵的人扎堆出现。
“这要是弄个烧烤摊生意得多好”姚舜禹非常可惜没弄个烧烤。
烧烤摊成本不低，而且他们都没有经验，还是一步步稳妥着来。
徐正：“没听炸串王哥的口头禅‘会有的，都会有的’我们慢慢来”
炸串王哥人很好，一面之缘就非常热心的带着徐正和姚舜禹跑前跑后去街道办申请许可证，还帮着推荐了卖三轮车的大哥，最重要的讲了许多八卦，徐正还没摆摊就已经知道了周围几个摆摊大哥大姐的详细信息。
姚舜禹举着大拇指将王哥夸上了天。
一切准备就绪，准备出摊！
即使徐正对自己的手艺自信，但是丰满的梦想和骨感的现实中间还是隔着两个体型的姚舜禹。
“小孟，今天出摊，跟着去吗？”
孟介又是一大早被助理送了过来，也不知道每天那里来的那么大的精神，天天早上早早来，晚上才回去。
徐正从床上爬起来的时候孟介已经盘腿坐在沙发上打游戏了。
“去！”
徐正呼噜了把孟介的头发，说“一天天牛劲多的使不完，是男人，待会别喊累”
孟介拍着自己的胸脯保证：“绝对的男人！”
徐正迅速刷牙洗脸，嘴里叼着烧饼就开始收拾今晚摆摊要用的材料。
这些菜和面都是姚舜禹大早上起来去菜市场提回来的。
前天徐正跟姚舜禹逛了一圈菜市场，挑了好几家菜摊子，有的菜摊豆芽品质好，有的菜摊包菜水灵新鲜，有的菜摊玉米颗粒饱满。
又和老板讨价还价聊了许久，终于定好了每天的量。
幸运的发现了一家老师傅手工面，早上7点开张，9点刚过就全部卖完。
面铺子不大，但是收拾的十分干净。徐正打眼一看，连连点头，老师傅的黄面、韭叶面、拉条子、宽面都抻的很有水平，薄厚一致，延展性极好，排队买面的大爷举着大拇指连连夸赞“相当劲道，品质特别好，几十年了，就好这一口。”
徐正从大爷大妈手里抢到了老师傅最后几份刀削面。
徐正暗戳戳的想，开店就把老师傅挖过来。
接着，两人软磨硬泡愣是让大爷每天给他们留了五十斤面。
中午徐正三个人就是用老师傅的韭叶面拌着西红柿炒鸡蛋的哨子简单吃了点。下午歇了觉，睡醒之后开始收拾打包要带去摆摊的东西。
用不锈钢桶装好米饭被搬下了楼，装豆芽和配菜的大袋子上了三轮车。
大油壶、大铁锅、调味料、打包盒，姚舜禹和孟介一趟一趟的往车上搬。
