别说服务意识，不凶你几句就算好的了。
以后招募员工还得好好培训一下。她的餐馆，除了口味、环境，服务也会是一个主打特色。
市场经济了，还想让人花钱受罪是不行的。
黎夏今天跑了环保局，又到工商局办理了名称预登记。先确定没有重名的，然后领取填写企业登记申请书。
还好，如今个体户少得很，这两个地方都不算挤。要办的事都还算顺利的就办了。
可是光这样，也奔波了一个钟头。
临近中午了她才从县城回来。去古嬢嬢那里取了车，回来路上买了一块牛肉和一把干笋子。
这会儿家里午饭已经做上了。
黎会计看到她哼了一声，“小丫头片子，跟你老子玩起心眼来了。怎么，还怕我们把你的小生意吃掉啊？”
黎夏道：“做事就得认认真真的做嘛。爸，我今天才知道要自己做一件事还挺复杂的。”
其实她上辈子在外头就跑过这些证件。但在老家反倒没那么熟悉。要不是古嬢嬢给她说得清楚，她连那些什么局、什么局在哪里都搞不清楚的。
至于说怕父兄把她生意吃掉，是得先杜绝这种情况，预防为上！
这会儿家里日子还过得，一个烟摊就闹出那么些事来。
等大家都下岗了，全家上下少进多出。她一个女孩儿家没结婚就开的餐馆，如果没有法律的认证，确实有可能被充公、均贫富啊。
到时候即便老头有心向着她，他没了退休金，说话也不会再像现在管用。而且，他疼闺女，同样疼儿孙啊。
虽然三年后烟摊和餐馆生意都会一落千丈，但规矩得从一开始就立好。她还想把生意做大的。
都是一家子，与其到时候闹得冤冤不解的，不如现在就全落实好。
黎会计哼了一声，“你都做什么了？”
黎夏巴拉巴拉说给他听。
黎会计听着，倒真是要认真做事的样子。
他看看黎夏，“你还挺厉害嘛。往县城骑了个来回，还脸不红气不喘的。”
黎夏不好意思的抓抓头，“我坐的客车。”
以她的速度骑到县城，那得足足一个小时。再加上路上歇气还不只。
那这会儿恐怕还没把事情办了呢。
接下来她还要往县城跑很多趟培训，都会坐车。
黎会计指指她，“娇生惯养！二十里路，最开始我们都是用脚走的。你倒好，有个自行车，还放在别人那里去坐客车。太娇气了！”
“人家政府部门中午要下班的嘛。事情没办完，我还得在县城下馆子，下午继续跑。一块二还不定够吃一顿呢。”
“那你不能早点起来，八点就骑车出发啊？”
黎夏嘿嘿的笑，她才不来回骑呢，累死了！
“你这种做派，在从前早被打成资产阶级作风了。”
黎夏把车停好，把牛肉和干笋子从篮子里拿出来。
黎夏妈在厨房窗口道：“你又买了肉加菜啊？这会儿迟了，晚上弄吧。”
“不是，我买来练习做浇头的。明天请你们吃牛肉面！”正好哥嫂、侄儿侄女也回来了，黎夏笑嘻嘻的对他们说。
两个小的很是高兴，“牛肉面啊，好啊好啊。小姑做来一定好吃。”
黎阳道：“那你是不是还要练习别的？”
“对啊，先练习牛肉面。过几天再练习脆哨面、肉丝面......”
黎竣乐了，“那敢情好啊，我们帮你试吃！”
黎夏道：“试吃没问题啊。但是除了老的、小的，提不出建设性的建议，下回就不招待了。”
她边说边提着牛肉和笋子进厨房去。
真要骑自行车往返，她下午哪还有力气做这个？她反正是做不了铁娘子的。花这个车费，她认了。
第二天一早，黎家九口人一字儿排开在檐坎上吃笋子牛肉面。鲜香麻辣，每一个都吃得一脸的满足，额头、鼻尖还在冒汗。
这个视觉冲击还是有点大的。
昨天下午黎夏做的时候，霸道的香味就飘进了左邻右舍。这会儿再看到简直勾得人食指大动，顿时觉得自己碗里的吃的不香了。
对面曲叔叔问道：“夏夏，你的面到时候怎么卖啊？”
黎夏道：“牛肉面一两一元，二两一元五，三两两元。脆哨面和肉丝面八毛、一块二、一块六。素面五毛、八毛、一块。”
“为什么不是按两数翻倍？”
“关键是浇头啊。浇头贵，但是浇头没有按两数成倍增加，增加的是面条。”
曲叔叔玩笑道：“那我们老邻居去照顾生意，打折不？”
黎夏笑，“雯雯和小远如果去我的面馆吃面，也是这个价。”
旁边两家六口本来各自端了一碗面正吃得香，闻言齐刷刷的看过来。
黎夏点点头一本正经地道：“对，你们来吃也得给钱。只有爸妈不用。亲兄妹、明算账！”
黎会计端着面碗道：“我谢谢你了啊！”
“不客气。”
接下来自然是得提意见，不是白吃的。
大哥道：“麻味略淡。”
二哥附和道：“我也觉得不够麻。”
黎夏点点头，记下这条。她上辈子是去深圳卖川菜，肯定做了些当地化处理。除了四川人，一般人都吃不了那么麻。
这条建议很有用。
大嫂道：“肉切得有点小。”
黎夏道：“大嫂，牛肉多贵啊！我这做生意呢，切大块了我不亏本啊？”
二嫂想了想道：“小妹，汤估计用骨汤会更好些。”
小姑子的餐馆要办营业执照，但烟摊总不会办。她本来也不眼馋餐馆，她没这手艺。
那天的溜猪肝和回锅肉是真好吃啊。入味、下饭！可惜当时心头有事，少吃了几块。
这牛肉面也相当好吃，没准小姑子的餐馆还真能做起来。
那到时候她生意上了正轨，总不好意思一个人占两样，还把烟摊霸占着吧。
黎夏觉得这条挑建议也不错，“昨天忙忘了，妈你一会儿去提两根筒骨回来炖上。算我的！”
二嫂道：“以后卖得量大，可以拿一口锅长期吊着高汤。”
大嫂为难的道：“哎呦，大嫂找不出别的建设性提议了。到时候你开业，我来帮你打扫卫生吧。反正正月间不上班。”
“好啊。”
黎夏昨天买的牛肉留了一半没动，今天下午就可以在麻味和汤味上改进一下。
第二天的就是一致好评了。
黎夏自己吃也觉得能过关了，县城能提前跑的事这两天也跑得差不多了。她决定歇一天再割猪肉来熬脆哨。
歇的这一天，她去老街上卖碗的地方买碗。
一眼就选中上头烧了一个很讨喜的大红褂子小娃舔碗画像的瓷碗。
二两的要了二十四个，一两和三两的各要了十二个。用来喝汤的小碗要了二十四个素色的。
然后是三桌筷子。还订做了十二个专门装馅料的小罐，带盖的那种。
给了三成定金，说好年前送货。
今天赶集，烟摊生意不错。这会儿回去可以换她妈去买菜。自从觉得她防着家里，黎会计不乐意给她看摊了。
啧啧，跟个老小孩似的！
第11章
黎夏在家门口一直守着摊子。她的生意越来越好了，赶集的时候一天稳定有十元以上的利润。
尤其这会儿，正是农民上街的高峰时段，还真是不能离了人。
她守摊子也是为了等她舅。
三表哥厂子里月底发工资。以舅舅的性格，如无意外今天赶集肯定会来还一部分钱。
舅舅和表哥的人品，肯定会及时还钱。这也是黎家人都乐意借钱给他们的缘故。
她当然不是为了等钱。她想让舅舅帮她介绍个勤快、本分的小工。
不出她所料，舅舅果然拿来了一百块还债。
黎会计做主，先还给了正处处都在花钱的黎夏。
大家也不算急等钱用。而且最近天天吃她的面呢，都没什么意见！
黎夏给舅舅说了她要找小工，“要十六到四十五岁的女的。人一定要勤快、爱干净。主要负责洗碗、收碗、擦桌子、打扫卫生、看店子。试用期三个月，六十块一个月，转正后八十。”
只是做这些，没什么技术含量。这个工钱开得不算低了。
黎夏妈道：“你这店还没开，你就要请人了？一开始你自己勤快点不行么？”
黎夏道：“我负责做浇头、下面，分身乏术。我这要是忙起来到时候还差个收钱的呢。”
舅舅笑了笑，“就旁边那在装修的地儿啊？”
“对啊，就那里。”
“那你能留人住么？”
