“什么?!”冬冬眼睛一亮,问道。
燕秋姝道:“炸肉丸春卷!”
婉儿也不啃馓子了,亲热的凑过来,好奇的问:“春卷是什么呀?”
燕秋姝笑道:“一种用面皮卷起来,油炸过后的吃食,很好吃。”
她说好吃,自然是最好吃的,两孩子眼睛亮晶晶的,在她的嘱咐下,去将兴致勃勃给牛挤奶去的萧平松都叫回来给打下手。
几人里,就萧平松的力气最大。
燕秋姝说要弄的炸肉丸,炸春卷,其实只是小时候过年才能吃到的年货,不过后来生活好了,曾经一年到头才能吃到一次的好东西,成了餐桌上经常出现的,反而让她吃腻了后,很长时间都想不起来。
比如炸丸子、炸春卷、藕夹这些她在这个世界待了一年,去年过年时都没想起来,当然那主要也是当时一切年货什么都有萧家安排,吃的也是当地特色。
现在就不一样了,她在自己的家里,作为这个家的主人,所有的事情都要操心起来,就在跟冬冬聊天时,刚好想起来了。
马上过年了,为了能让萧怀霆过个好年,年货可以提前准备,她也正好吃点。
燕秋姝精力有限,因此打算做的就那炸肉丸、春卷。
肉丸算是里面最简单的,肉馅肥瘦相间的,切成碎末,加入葱姜蒜、酱油、淀粉、椒盐等等佐料进行调制,将那嫩生的肉馅变成了淡褐色时,就可以了。
萧平松熟练地升起火,将灶里点燃,锅中放了半锅油,油温差不多时,就可以挤肉丸了。
这一点还是需要一个技巧的,洗干净的手抓一团肉,拇指和食指成一个圈,其他手指收紧,那肉就自动从圈里冒出来,接着用瓷勺划过,一个圆滚滚的肉丸就出现在勺子上。
瓷勺要先过水,这样肉丸就不会黏在勺子上,稍微一动,肉丸就落入油中,滋啦滋啦的响声下,那肉丸直接被一堆小气泡包裹着,勺子重新放入水中沾沾,又来挤第二个肉丸。
一个接一个的肉丸从燕秋姝细长的指尖挤出来,这一操作莫名让人觉得好神奇。
萧平松烧火无聊,伸长了脖子看:“燕姨,你这是怎么做的?!”
冬冬还在努力垫脚,闻言垫得更着急了,偏偏有婉儿在前面挡着,一时什么都看不见:“怎么了怎么了?”
婉儿经过一年,身量已经很高了,不用垫脚都可以看见,就看着她行云流水的动作,肉丸仿佛眨眼就被勺子铲走,落到油锅中,这么久给燕秋姝帮忙的习惯让她看得跃跃欲试:“咦?好厉害啊!阿姝姐姐,我可以吗?”
燕秋姝笑着点头:“当然可以,去洗手。”
婉儿迅速跑走,她这一走,就将位置让开了,冬冬得以看见,他顿时精怪的张大嘴:“哇!”
燕秋姝见此,问:“你要试试吗?我给你垫个板凳。”
冬冬看着她那细长灵活的手指,再看看自己短胖粗的小手,果断摇头:“不了,我还是等着吃比较好,我看那最先放进去的几颗肉丸,都已经变颜色了,是不是可以吃了?”
燕秋姝:“……快了。”
这孩子,真过分清醒?
第113章 (正文结局)
很快婉儿洗了手过来。
燕秋姝还给她垫了个小板凳,她踩在板凳上。
婉儿年纪也不大,现在也才八岁,因此她对这个,是抱着小孩子玩泥巴的想法,东西都准备好了,她就开始玩泥巴,明明方法燕秋姝都教了,她却每次挤出来都是一条……
燕秋姝看得辣眼睛,干脆自己也站在另一边,一起搞。
水浼则艰难的找一个空隙,将炸好的丸子捞起来滤油。
第一个丸子做出来,没事做的冬冬率先嚷嚷着要品尝,水浼自然顺手就给他了。
酥脆的肉丸根本不需要任何佐料,外面一层薄薄的脆皮咬开后,是热乎乎的肉馅,肥瘦相间的肉香而不腻,也不会柴,平时讨厌吃肥肉的人都能吃两口的地步。
咸香微麻的口感更是让那油腻之感都不见了。
丸子是用筷子插着吃的,冬冬啃了一圈,将那外面薄脆的皮都啃完了,才一口吃掉这肉馅,很快面前又出现了一个吃食。
他眨巴眼,抗拒的后退一步:“看着就不好吃!”
婉儿小|嘴不高兴的崛起:“好吃的,不信你尝尝!”
“不要!”冬冬飞快摇头,那东西,跟他的手指差不多长,跟三根手指那么宽,被炸成深黄色,因为里面酱油的缘故,有些偏褐色,乍一看……真的不怎么样。
哪里还提得起半点食欲?
婉儿没想到那去,气呼呼的转头交给萧平松:“平松哥哥,给你吃!”
萧平松自然也吃着肉丸,他吃得更快,这都第二个了,对婉儿手里的更是没兴趣:“我不要,你自己吃。”
婉儿当即眼眶一红。
燕秋姝见不得婉儿这样乖巧的孩子哭,咬咬牙,道:“我吃,婉儿做的最好吃了!”
婉儿破涕为笑,将那肉……条送到燕秋姝嘴边。
其实味道都差不多,就是那形状……
燕秋姝木着脸尽量忽视一些奇怪的想法,忍着烫,三两口吃下,对着婉儿那期待的大眼睛,点头道:“真好吃!婉儿做的更好吃了!”