可现在。
他忽然又觉得。
其实烟火，也挺好看的。
第37章 少年 【一更】感谢订阅
新年一过, 转眼就开了春。
方喻同穿着阿桂亲手给他做的新衣裳鞋袜，背着阿桂一竹一篾亲手给他做的新书筐，去了嘉宁书院。
阿桂闲下来, 瞧着天儿冷, 想到一门生计。
从前，她爹所在的田庄是享誉京城的酒庄。
尤其她爹, 酿得一手好酒，她从小耳濡目染，也学会不少。
嘉宁城的酒，加的都是些花儿果儿, 味太淡，不够浓烈。
她想着，趁如今气候还未回温，真适合酿酒。
过了个年, 采办年货、给大家添新衣这些都没少花银子。
卖豆腐赚得少, 如今阿桂手里头只剩了二两银子。
她全拿去买了酿酒的材料。
酒曲买的是现成的。
她盘算着，等城外野菊花开了, 买些嫩玉米粒回来，自个儿再做些酒曲。
阿桂有自信, 她亲手做的酒曲比如今嘉宁城能买到的酒曲都要好。
可如今，只能将就着用。
酒曲买回来后，要放在取来的水里泡上三日。
幸好如今天儿冷, 取来的水可以直接泡酒曲。
若是暖和之后, 要将取来的水烧开再晾凉才能泡，麻烦许多。
三日后，用绢纸将酒曲泡出来的汁儿过滤一番，捏成酒曲砖, 就便可以开始发酵了。
浸曲和发酵都很有讲究，尤其是这时辰把控，既分季节，也看水温。
幸好阿桂她爹教过她这些，不然自个儿慢慢试，不知要做出多少难喝的酒来。
有了整个酒庄的经验，她轻轻松松便一步到位。
发酵是个力气活儿。
要将晒好的麦秸在地上铺开厚厚的一层，再把酒曲砖放到麦秸上头。
一层麦秸，一层酒曲砖地堆起来。
摞得高高的。
陈爷爷也帮着阿桂一块弄。
过了几日，酒曲发酵好了，院子里便有了很浓的酒香味。
陈爷爷年轻时是个好酒之人，笑说他闻着都有些馋了。
阿桂笑着说等酒酿好了，让他喝第一口。
不过，也只能喝一小口。
他如今年迈，若是喝酒，身子遭不住。
又过了几日。
院子里的酒香味又变淡了。
陈爷爷吓了一跳，还以为出了什么岔子。
阿桂却告诉他，这是酒曲已经发酵好了。
全取出来，便能和米糠一块搅拌。
只是这搅拌过程特别重要。
出酒的多少，酒的好坏，都在这一步里。
阿桂将酒料团全部拍散，将米糠拌进去。
刚取出来的酒料又黏又湿，很是费力。
她认真仔细地拌了小半日，手酸麻得抬不起来，才作罢。
她爹曾告诉她，这一步搅得越均匀，到时候出的酒就能越多越好。
所以她丝毫不敢掉以轻心。
全部拌好后，再将酒料全倒到酒蒸里。
酒蒸摆在灶上，在上头再摆着个草圈。
草圈上放着口天锅。
这便是阿桂用来蒸酒的家伙什。
天锅里放着凉水，当酒蒸里的热气冒上去，遇着天锅的冷锅底，便会凝成酒液，渗进草圈里。
等草圈吸满了酒液，那草圈冒出来的草绳头便开始滴酒了。
这也是个费时费力的活儿。
因那天锅里的凉水要不停的换，若是热了，蒸出来的酒便全成了酒气散掉。
灶上的火也不能太旺，只能中火慢慢烧着。
所以需要时刻盯着。
忙活了大半月的阿桂将一个个酒坛都装满，盖上红布。
这酒，总算是酿了出来。
都说酒香不怕巷子深。
渐渐，她酿的酒在嘉宁城和诸多酒坊相比，也有了一席之地。
供不应求。
不适合酿酒的时候，或是酿酒闲下来时，阿桂也没松泛。
她早上出去卖豆腐，旁的时辰里，又做起了林母给她介绍的一些在家缝补修剪的活儿。
她的绣工好，精致又熨帖，样式别出心裁。
有人请她裁制过衣裳被褥后，就再不能忘。
每回都请她。
于是她缝补绣剪的活儿也日渐多了起来。
酿酒、豆腐、缝补。
阿桂忙得不可开交，虽累得够呛，但她不怕累。
日子眼见着一天天地好了起来。
方喻同在书院也过得不错，但只有逢年过节的时候才给假，能见他回来。
书院伙食不错，每回再见他，都惊觉他的身高肉眼可见的往上窜了一大截儿。
转眼，过了四年。
他的身形日渐修长挺拔，超过了阿桂大半个头。
她站他跟前，才到他肩膀。
再也不能肆意地揉他脑袋。
除这一点阿桂有些可惜之外，其他都十分欣慰且满意。
这日。
春风拂柳，嘉宁城的一片绿意复苏，从沉钝湿冷的冬天里醒来。
阿桂又在南角楼外街巷口卖豆腐。
她刚过了十七岁的时辰，如今也算大姑娘了。
如今她脸蛋儿都已长开，从含苞待放到了怒放枝头的时节。
