“三鲜浓烩。”
作者有话要说：
这段时间正在疯狂的存稿，为了以后不请假，现在已经有4W左右的内容啦~哈哈哈！所以小天使可以尽情宰文，绝对够肥呦~
美食小贴士：做烩菜的时候用中火，大火会收汁收的太快，小火要熬煮的时间太久，有些青菜会提前软掉没有口感。
第33章 033.鱼香茄子
三鲜浓烩？
这道菜店里只有大师傅、顾诚奕和郭振霖会做，算是郭氏菜系比较经典的一道菜。用料简单、调味容易，只是对做菜时的火候有严格的要求，稍稍温度高一点，就会影响整道菜的口感。
按理说，大师傅是不可能犯这样的低级错误的。更何况，为了保险起见，在师父不在店里的这段时间，很多招牌菜都被撤下来了，怎么会有客人主动要求做被撤下来的菜？
白司琛走得近了些，看到那个“倒霉蛋”约摸四十多岁的样子，一身宽松的运动服像极了公园里练太极的老大爷。
平常人，被大师傅这样一吼早就吓得战战兢兢，没想到那人竟然依旧淡定，自顾自地品尝着自己带来的绿茶。只当大师傅的话是耳边风。
“如果你没有好好尝过我们郭家的菜，最好收回你说的话。”看在那人是长辈的份上，大师傅没有立刻发火，强压着怒气尽量用平和的语气跟他对话。
“你们郭家？”那人上下打量了一番大师傅，“这郭家不是郭振霖当家吗？什么时候换人了，我竟然都不知道？”
那人语气嚣张，丝毫没有把大师傅放在眼里。
眼看着大师傅那一团怒火要压不住，白司琛赶紧走上前，从大师傅手里接过那一团已经成纸浆的包装袋，赔着笑脸对那人说道，“真是不好意思，我师父他这几天出去了，如果菜的味道有什么不好，请您担待担待，等他老人家回来，绝对给您做一道地道的三鲜浓烩。”
“你师父？”听到这三个字，那人的眼里闪过一道光，态度瞬间变得温和，“看来郭家是又收了新弟子了，干嘛非要等你师父回来？你不是他徒弟吗？这道菜就由你来做吧。”
白司琛才刚入门不久，就算这道菜做得有瑕疵，没有让大师傅重做而是挑选一个刚进门的徒弟……这是对大师傅能力红果果的质疑。
看了一眼身边的白司琛，大师傅的眼光充满了嫉妒和愤怒。
“我不行的，我还没学这道菜。”白司琛连忙推辞。
那人细细地品了一口杯里的浓茶，随后从口袋里拿出了一块工作证一样的牌子，“啪”地一声拍在了桌子上。
“杨巍，食神料理锦标赛……特邀评委嘉宾？！”看到牌子上的名字，白司琛吓得倒吸了一口凉气。
师父之前说过，在比赛开始之前，会有专门的比赛评委到各个选手的所在店面试吃。为了不引人注目，往往都装成食客来品尝，这样就能品尝到各家店面最真实的水平。
品尝过后，会根据菜系的不同给出第一轮的印象分，并且刊登到食神料理锦标赛的杂志上。印象分高的店面，自然会受到公众的青睐，算是拉票的一种形式。
“怎么样？是要等你师父回来做？还是你给我做？”
这张工作证比古代皇帝的金牌令箭还有用。白司琛哪里敢拒绝？真要等到郭振霖和顾诚奕回来，恐怕第一期的杂志上，郭氏老店就真的要垫底了。
横竖都是一死，倒不如撒开手试一试！
白司琛坚定地回道，“做！”
作者有话要说：
学校今天有迎新晚会~去看咯~
美食小贴士：茄子很吸油，事先用水焯一下就不会那么腻了。
第34章 034.麻辣鸡丁
郭振霖曾经说过，白司琛很有做菜的天赋。然而这道三鲜浓烩，白司琛只是在饭桌上吃过，就连之前在厨房打下手，也只见郭振霖做过两次，不要说调味了，就连食材用了哪些都记得不太清楚。
把大师傅做好的那碗浓烩端回到厨房，白司琛用小指蘸了一些汤汁，放在嘴里细细品味：香菇、洋葱、西红柿、鸡肉……其中的配料像是过电影一样在他的眼前浮现。
只可惜，白司琛的味觉不像顾诚奕那般敏锐，只能尝出来里面都放了些什么，却不知道这些食材、调味料的具体比例是多少。
“起开。”大师傅捋起袖子，不耐烦地将白司琛推到一旁，跃跃欲试的想要重新做这道菜，“那人摆明了就是找事，看我这次做好了他还怎么挑刺！”
白司琛回过神来，按住了大师傅想要拿起的西红柿。“他说，要吃我做的三鲜浓烩。”
顾诚奕离开的时候，白司琛曾经答应过他不惹事，尽量听大师傅的话。过去的几天都相安无事，今天，白司琛不得不鼓起勇气反驳大师傅的命令。
“您这道三鲜浓烩里面放的比例就不对，跟师傅做的味道都差了很多。”
虽然说不出具体的调味比例，白司琛还能够品尝出这道浓烩和郭振霖做的差距。
被他这么一说，大师傅愣了一下。做菜这么多年，还从来没有人质疑过他的手艺。平常来吃饭的食客，也不会注意多一勺盐和多半勺盐的区别，大师傅向来本着“方便”的原则做菜，手里的大汤勺在各个调味碗里混合一通，管它是多少盐和糖。
白司琛从墙上拿起一条围裙系在腰上，坚定地对大师傅说道“交给我来做吧，我们只有这一次机会。”
“行，你来做。”大师傅轻笑一声，顺手将西红柿丢在一旁。
毕竟关系着郭氏老店的名誉，要是真的做砸了，等以后哪天杂志刊登出来，掉得也是自己的面子。但如果是白司琛动手做，就算做的不好吃，郭振霖也不会怪罪自己，反倒会埋怨自己收的“好徒弟”。
大师傅嘴上不说，心里却跟明镜似的，摘下围裙后大摇大摆地走出了厨房。
你有张良计，我有过墙梯！就算不知道这道菜怎么做，白司琛也有的是办法做出一道原汁原味的三鲜浓烩。
“喂？师兄，是我！”白司琛打开了手机的扩音器，在接通的一瞬间，他就像是抓住了那根救命稻草。
白司琛把事情的经过全都告诉了顾诚奕，在他一旁的郭振霖也跟着听了个大概。
“所以，你可一定要把菜谱告诉我啊！否则到时候我们店肯定就垫底了！”
“不行，这道菜一定要你自己做。”郭振霖从白司琛手里接过电话，一本正经地回他，“这道菜做不做的好是小事，重要的是你要锻炼你感知食物的能力。”
