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    太子府的小厨娘 作者:藕粉圆子

    细细地看,过了一会儿才抬头,问道:“你从哪儿找来的这个?真精细。”

    谢怀璟笑了笑:“回京的路上瞧见的,觉着你会喜欢,就买下来了。”

    谢怀璟说到这儿,自己也觉得不可思议。他认识阿鱼才多久?一年都不到。但他似乎很了解阿鱼,仿佛曾与她共度一生。以至于看见某一样点心,就知道阿鱼会不会想吃;看见某一样新奇摆件,就知道阿鱼会不会喜欢。仿佛有关于阿鱼的一切,都镌刻在了他的记忆里,时刻都能被触发、调用。

    人道是:“与君初相识,犹如故人归。”他与阿鱼大抵就是这样。

    谢怀璟又道:“你若有什么处置不了的事,尽管告诉我,我替你想法子。”

    阿鱼说:“还真有一件事……”她觑了觑谢怀璟的脸色,声音越发迟疑,“也不知道你有没有门路……”

    谢怀璟:“……说说看。”

    “元日那天,我想去宫宴上伺候。”

    每年元日大朝贺之后,宫中都会摆席,宴请文武百官及其家眷。

    这事儿对谢怀璟来说根本不算事儿,随便吩咐一声就行了,只是好奇:“怎么想到了这一茬?”

    “定远侯夫人是我娘亲的旧识。”虽然阿鱼觉得谢怀璟十分可信,但她也没有把实情和盘托出,“我想见一面侯夫人。”

    谢怀璟也没细问,点了点头:“我知道了。”

    作者有话要说:

    茄鲞(xiang,第三声),红楼梦里的名菜呀,有改动(可能改得更好吃了)。

    参考文献:

    [1]金兰. 《红楼梦》饮食文化研究[d].江南大学,2009.

    第13章 糖蒸肉

    一连半个月,阿鱼都没有再见到谢怀璟,只当谢怀璟位低人轻,并没有把她安chā到宫宴上的能耐。心里虽失落,却也觉得无可厚非——毕竟连两位司膳女官也没有这个本事。

    除夕那天,阿鱼拿来一大罐红糖,打算做一道糖蒸肉。这道菜统共要加两次红糖,一次是在腌渍猪肉的时候——拿黄酒、生抽、老抽、葱姜一起放入切成长块的五花肉,再铺上红糖,搅拌均匀;还有一次是在蒸肉的时候——大火将肉块蒸熟,掀开锅盖,淋上化开的红糖水,再盖上锅盖蒸一个时辰。

    所以出锅之后,那五花肉的鲜香里便夹杂着几分红糖味,却也甜而不腻。阿鱼找了个粉彩九桃的瓷盘子,把蒸碗往盘子上一倒扣,那红亮醇香的糖蒸肉就一层层地叠在了盘子上。

    阿鱼给杨红珍递了双筷子:“姑姑尝尝。”

    今天除夕,这菜不是做给那些贵人们吃的,而是给司膳房的宫人们做的年夜饭。

    杨红珍细细品了品,笑道:“不错。阿鱼的手艺越发好了。”

    阿鱼嘴上谦虚道:“姑姑快别哄我了。”心里却在叫嚣:再夸

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